Pączki

Składniki:

• mąka pszenna (600g)
• jajka (3 sztuki)
• masło (100g)
• cukier (70g)
• mleko (250ml)
• drożdże (20g świeżych lub 10g suchych)
• sól (1/2 łyżeczki)
• rum (2łyżki)
• olej do smażenia 
• nadzienie (dżem, budyń, advokat)

Wykonanie:

Mąkę przesiać, wymieszać z drożdżami (jeżeli są świeże to musimy zrobić rozczyn).

Masło rozpuścić i przestudzić.

Do mąki dodać wszystkie składniki i mieszać do uzyskania gładkiego ciasta.

Ciasto przełożyć do miski obsypanej mąką, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.(około 1 1/2 h).

Gdy ciasto wyrośnie, wyjąć na oprószoną stolnicę, krótko wyrabiać. 

Odrywać kawałki ciasta (po około 50g) i nadziewać je.(ciasto lekko spłaszczyć i na środek nałożyć łyżeczkę nadzienia.Dokładnie skleić, żeby nadzienie nie wydostało się na zewnątrz)

Pączki układać na oprószonej mąką stolnicy, przykryć ściereczką i zostawić na około 25 minut.

Pączki smażyć w oleju rozgrzanym do 175 stopni, po kilka minut z każdej strony.