FIT naleśnik pieczony

Składniki:

• Mąka pszenna rasowa (1/2szkl.)
• Mleko (1/2szkl.)
• Jajka (2szt.)
• Cukier trzcinowy (2łyżki)
• Olej kokosowy (1łyżeczka)
• Sól (szczypta) 
• DODATKOWO: cukier puder, gorzka czekolada, owoce sezonowe

Wykonanie:

Piekarnik nagrzać do 200 stopni.

Naczynie żaroodporne (średnica 20cm) wstawić do piekarnika żeby się nagrzało.

Mleko, mąkę, jajka, cukier i sól wymieszać. 

Naczynie wyjąć z piekarnika i rozprowadzić olej kokosowy. 

Wylać ciasto naleśnikowe

 Piec 20 minut. 

Oprószyć cukrem pudrem, polać gorzką czekoladą i posypać owocami. 

FIT Liony

Składniki:

• wafle ryżowe (3szt)
• daktyle suszone (100g)
• masło orzechowe (60g) 
• czekolada gorzka 70% (50g)

Wykonanie:

Daktyle pokroić i zalać wrzątkiem. 

Po kilku minutach odcedzić i zblendować.

Wafle ryżowe pokruszyć, dodać daktyle i masło orzechowe.

Wymieszać i formować batony (6sztuk). Schłodzić.

Czekoladę rozpuścić w mikrofali lub kąpieli wodnej.

Polać przygotowane batony i znów schłodzić.

Pączki

Składniki:

• mąka pszenna (600g)
• jajka (3 sztuki)
• masło (100g)
• cukier (70g)
• mleko (250ml)
• drożdże (20g świeżych lub 10g suchych)
• sól (1/2 łyżeczki)
• rum (2łyżki)
• olej do smażenia 
• nadzienie (dżem, budyń, advokat)

Wykonanie:

Mąkę przesiać, wymieszać z drożdżami (jeżeli są świeże to musimy zrobić rozczyn).

Masło rozpuścić i przestudzić.

Do mąki dodać wszystkie składniki i mieszać do uzyskania gładkiego ciasta.

Ciasto przełożyć do miski obsypanej mąką, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.(około 1 1/2 h).

Gdy ciasto wyrośnie, wyjąć na oprószoną stolnicę, krótko wyrabiać. 

Odrywać kawałki ciasta (po około 50g) i nadziewać je.(ciasto lekko spłaszczyć i na środek nałożyć łyżeczkę nadzienia.Dokładnie skleić, żeby nadzienie nie wydostało się na zewnątrz)

Pączki układać na oprószonej mąką stolnicy, przykryć ściereczką i zostawić na około 25 minut.

Pączki smażyć w oleju rozgrzanym do 175 stopni, po kilka minut z każdej strony.

Sernik wiedeński

Składniki:

• twaróg [może być z wiaderka] (1 kg)
• jajka (5 sztuk)
• masło (100 g)
• cukier (200 g)
• mąka pszenna (1 łyżka)
• mąka ziemniaczana (1 łyżka)
• cukier wanilinowy (1 łyżka)

Polewa

• masło (120 g)
• cukier puder (100 g)
• kakao (4 łyżki)
• mleko (60 ml)

Wykonanie:

Piekarnik nagrzać do 160 stopni.

Spód tortownicy (22 cm) wyłożyć papierem co pieczenia,a boki posmarować masłem.

Masło utrzeć z cukrem, dodać mąki i pojedyńczo wbijać jajka. Na koniec dodać dwukrotnie zmielony twaróg i cukier wanilinowy. 

Gotową masę przelać do tortownicy.

Piec 90 minut. Studzić w uchylonym piekarniku.

Na polewę: 

Masło rozpuścić w rondelku dodać cukier puder i mleko.

Zdjąć  z ognia i dodać kakao. 

Wystudzony sernik polać masą.

Przechowywać w lodówce! 

Szarlotka na szybko

Składniki:

• mąka pszenna (1 szklanka)
• cukier (1 szklanka)
• kasza manna (1 szklanka)
• proszek do pieczenia (1 łyżeczka)
• jabłka (1,5 kg)
• cynamon
• masło (150 g)

Wykonanie:

Piekarnik nagrzać do 180 stopni.

Spód tortownicy (średnica 26cm) wyłożyć papierem do pieczenia.

Jabłka obrać i zetrzeć na dużych oczkach.

Mąkę, cukier, kaszę i proszek do pieczenia wymieszać i podzielić na 3 części.

Wysypać jedną część suchych składników, na to połowę jabłek i posypać cynamonem. Na jabłka wysypać drugą część suchych składników i drugą połowę jabłek, posypać cynamonem i dać trzecią część suchych składników. Na wierzch ścieramy masło na dużych oczkach. 

Piec 50 minut.